Les routes du vin
Envie de savoir pourquoi le Monténégro est une terre de vins, quels sont les cépages autochtones et ce qui se cache derrière la mystérieuse histoire de l’aérodrome secret, aujourd’hui transformé en une immense cave à vins? En route!
Les routes du vin
Bref aperçu::
Saisons
Meilleures activités
Idéal pour
Faits:
Les régions viticoles les plus connues: Crmnica, Nahije, Komani, Bjelopavlići et autres localités autour du lac de Skadar
Vous pouvez vous procurer une Carte touristique des routes des vins auprès des Offices de Tourisme, dans toutes les villes du pays.
Plus grand domaine viticole du Monténégro:
Les vignes du domaine “13.Jul-Plantaže” occupent une surface viticole impressionnante: plus de 2300 ha (production annuelle autour de 22 millions de kg de raisins)
Petit conseil
Visite des domaines viticoles autour du lac Skadar
Pour une visite complète et réussie, hormis la dégustation de fromage, jambon sec, poisson frais, accompagnée d’un verre de “krstač” ou de “vranac” ne manquez pas de faire une promenade en bateau sur le lac et d’y nager.
Le long des routes du vin, découvrez la longue tradition des cépages du cru
Imaginez-vous avec quelle passion se sont transmises la tradition de plantation des cépages autochtones “Vranac”, “Kratošija”, ”Krstac”, “Žižak” et autres variétés, travaillés avec fierté pour en faire des vins de qualité? Combien de générations se sont transmises les secrets et les techniques de plantation et de vinification? Visitez les domaines de la région et vous aurez toutes les réponses aux questions qui vous intéressent.
Le Monténégro compte aussi des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Marselan, la Malvasia et autres.
Le Nord et le sud du Monténégro: la beauté se cache dans les contrastes
Nous vous recommandons d’accompagner les vins du sud du pays avec de la viande de veau ou d’agneau originaire du nord du Monténégro.
C’est la meilleure façon de vous imprégner de la beauté issue des contrastes entre les différentes régions du pays. Vos sympathiques hôtes des domaines viticoles vous proposeront des vins accompagnés des meilleures spécialités locales: fromages, poissons, et jambons.
Sur la route des vins au pays du VRANAC
Partez à la découverte du pays du VRANAC, cépage autochtone.
Commencez votre voyage par la région d’origine du Vranac, la Crmnica, près de Podgorica et du lac Skadar, puis dirigez-vous vers la région d’Ulcinj, pour déguster un verre sur la plage. Dans les régions de Katunska et Rijecka goûtez donc le vranac des vallées, plus doux et celui issu des terrains karstiques de Piperi. Chaque variété de vranac est particulière, mais toujours aussi puissante et robuste.
Les routes du vin vous attendent!
Si vous avez envie de visiter les domaines viticoles, découvrir leur histoire, goûter aux vins locaux, ramasser du raisin ou vous promener au milieu des vignes et vous familiariser avec les traditions, nous vous avons préparé une carte touristique des routes du vin.
Découvrez la chaleureuse et authentique atmosphère des maisons de pierres, nichées non loin des chemins et routes qui voient passer randonneurs et cyclistes. Pour finir, avant de partir, pensez à ramener un souvenir de votre voyage au Monténégro et quoi de mieux qu’une bouteille de Vranac. C’est tout de même un symbole national.
Incontournable
Festival du vin et de l’ablette à Virpazar
Vous aimez les vins monténégrins, les beignets au miel ou au fromage, les succulentes ablettes et truites grillées, les chansons interprétées par les artistes de la région, et les danses?
Là où se conserve et s’affine près de 33 millions de litres de vin
A quelques kilomètres de Podgorica, vous trouverez le plus grand domaine viticole d’Europe sur une surface continue: “Ćemovsko polje” (2.310 ha), qui appartient à l’entreprise publique “13.Jul-Plantaže”!. Dans ces trois immenses caves (Lješkopolje, Ćemovsko polje et Šipčanik) peuvent être stockés et affinés jusqu’à 33 millions de litres de vin.
L’aérodrome militaire secret qui est aujourd’hui la cave à vins la plus connue du pays
Déguster un verre de vin dans la cave de Šipčanik prend une toute autre dimension lorsque l’on sait que ce lieu servait autrefois d’aérodrome militaire secret, à plus de 30 mètres sous terre, dans un tunnel de 356 mètres. Vous trouverez ici un vin issu de la plus vieille récolte du domaine «Plantaze»: un Lesendro de 1979, toujours aussi délicieux. Contactez le domaine “Plantaže” par téléphone (Appelez) pour réserver votre venue.
Le seul domaine avec vue sur la mer: Castel Savina!
Si vous êtes à Herceg Novi, près du magnifique monastère de Savina, vous trouverez un domaine viticole riche de plusieurs variétés de vin, installé ici depuis le XVIIIe siècle.
Les vins vieillissent et sont affinés dans des tonneaux fait de chênes français. Vous pourrez déguster des vins rouges issus des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, mais aussi du Chardonnay et du Rosé Grenache.
Ce lieu vous offre un cadre exceptionnel pour déguster un verre de vin: les Bouches de Kotor! Difficile de faire mieux, n’est-ce pas? Vous pourrez goûter aux vins délicats et élégants ainsi qu’aux spécialités qui les accompagnent: poissons et fruits de mer, salades et viandes.
Continuons sur les routes du vin
De nombreuses autres histoires et traditions viticoles vous attendent dans les domaines de Radević, Mašanović, Krgović, Kopitović, Mola, Bogojević, Milović, Mašanović, Sjekloća, Buk, Rupice i bien d’autres.
Le vin est, depuis des siècles, une tradition ancrée dans la culture monténégrine et vous trouverez de nombreux monastères et églises du Monténégro qui produisent leur propre vin.
A la découverte de la gastronomie et des vins du Monténégro
Arts culinaires
Circuits gastronomiques
Envie de déguster des succulents fromages: celui fumé, de Njegusi, celui de Pljevlja, affiné pendant des mois, ou celui calorique de Kuča, le feuilleté de Kolašin, ou le fromage de chèvre tendre de la région de Krajina, le tout en vous promenant à travers les plus beaux paysages que vous offre le Monténégro?
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Arts culinaires
Goûts et Saveurs du Monténégro
Les Monténégrins préparent traditionnellement, hormis le poisson, des spécialités à base de viande de mouton, d’agneau, de porc et de bœuf. Ces plats sont accompagnés de produits laitiers et de légumes du jardin. La préparation et les recettes dépendent du climat et de la région. Venez découvrir tout ce qui se cache derrière ces fameux plats délicieux!
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