Kulinarische Routen
Frisches Brot, würziger Käse, süßer Honig oder herzhafter Pršut – lass dich vom Geschmack der köstlichen Spezialitäten verführen, die Montenegro für dich bereithält. Begib dich auf den Spuren von Käse und Honig auf kulinarische Entdeckungsreise und besuche kleine Bauernhöfe, in denen Hausmannskost und regionale Spezialitäten noch auf traditionelle Weise hergestellt werden.
Kulinarische Routen
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Fakten:
Wir nehmen dich mit auf kulinarische Genussrouten:
- Honigstraßen (Cetinje, Kolašin, Mojkovac, Bijelo Polje)
- Käsestraßen - lisnati sir (Kolašin, Trebaljevo, Gornji Pažanj, Blatina, Lipovo, Drijenak, Šljivovice, Štitarica, Podbišće, Tomaševo, und an den Hängen der Sinjajevina)
Kleiner Tipp
Nicht verpassen: Die Veranstaltung "Der Duft von Linde und Honig" in Cetinje
Hier gibt es nicht nur traditionellen, hochwertigen Honig, sondern auch ein spannendes Kunst- und Unterhaltungsprogramm.
Eine Reise durch das Aroma und den Geschmack von Käse und Pršut
Hast du beim Lesen über die Köstlichkeiten auch schon Appetit bekommen? Dann solltest du unbedingt auch diese besonderen Käsesorten probieren: den geräucherten Njeguški, den gereiften Pljevaljski, den masni kučki, den berühmten lisnati (Schichtkäse) von Kolašin oder den frischen Ziegenkäse krajinski. Du kannst dir ja denken, dass jede Region Montenegros für ihre eigene Käsesorte bekannt ist. Jetzt liegt es also an dir, wo du dein Käse-Degustations-Abenteuer beginnen möchtest
Hast du schon einmal von Käse gehört, der so dünn wie ein Blatt ist?
Auf deiner Fahrt auf der Käseroute durch Bjelasica wirst du auch die jahrhundertealte Tradition der Lisnati-Käse-Herstellung kennenlernen. Ein Käse, der jedem schmeckt, der ihn probiert. Zahlreiche Käsereien führen die Tradition der Herstellung von Lisnati-Käse fort, so in Kolašin, Trebaljevo, Gornji Pažanj, Blatina, Lipovo, Drijenak, Šljivovice, Štitarica, Podbišće, Tomaševo und in den Katuns von Sinjajevina.
Der hauchdünne Lisnati-Käse, Kajmak, Kačamak, hausgemachte Buttermilch und Jardum sind weitere berühmte Kolašiner Köstlichkeiten, die dir bestimmt auch schmecken werden. Die Gastgeber in den Katuns zeigen dir, wie sie Käse herstellen und verwöhnen dich bei deinem Besuch mit hausgemachten Desserts wie Säften, Marmeladen, Süßigkeiten und Tees.
Honiggeschichten und süße Straßen
Wenn du deine Reise nach Kolašin, Mojkovac oder Bijelo Polje nicht mit einer Honigverkostung abschließt, ist deine Reise nicht komplett. Ein Glas Honig ist ein wunderbares Souvenir, das du mitnehmen solltest Der Reichtum an Heilkräutern in Montenegro, von denen die Bienen den Pollen sammeln, macht den besonderen Geschmack und die hohen Qualität des Honigs aus.
Deine “Honig-Schlemmertour” kannst du noch weiter fortsetzen, so z.B. in der Gegend von Cetinje und entlang des herrlichen Skadar-Sees, dann rund um den Fluss Crnojević und Virpazar. Hier erfährst du mehr über die heilenden Eigenschaften des Honigs sowie einige interessante Geschichten, Anekdoten und Legenden aus dieser Gegend. Bei der Gelegenheit kannst du gleich vielen natürlichen und kulturellen Sehenswürdigkeiten von Cetinje und dem Skadar-See besuchen!
Mehr montenegrinische Aromen und Geschmacksrichtungen:
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Die Aromen von Montenegro
Traditionell essen die Montenegriner viele Gerichte aus Hammel- und Lammfleisch, aber auch aus hochwertigem Schweine- und Rindfleisch und Fisch. Um sie zu würzen, verfeinern sie ihre Fleischgerichte mit Sahne, Milch, selbstgemachtem Käse, Wild- und Gartenkräutern oder selbst angebautem Gemüse. Das Klima, der Standort und die Zubereitungsart sind dabei “geschmacksentscheidend”. Entdecke die Geheimnisse der zeitlosen Gerichte und Köstlichkeiten.
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Weinstraßen
Ein Weinkeller, der sich in 30 Meter Tiefe in einem 356 Meter langen Tunnel befindet oder die rustikale Atmosphäre alter Steinhäuser und überlieferter Traditionen werden dich garantiert in ihren Bann ziehen. Hier erfährst du mehr.
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