Circuits gastronomiques

Les routes du fromage et du prsut (jambon sec fumé)

Envie de découvrir les fameuses «djakonije » (entrées salées) dont les monténégrins ne se lassent jamais ? Venez goûter aux fromages locaux: le njeguski fumé, le pljevaljski âgé, le Kuca riche et gras, le feuilleté de Kolasin, et le chèvre frais de la krajina. A vous découvrir les fromages des régions du pays, et de choisir par laquelle vous voulez commencer votre séjour gastronomique.

Connaissez-vous le fromage aussi fin qu’une feuille?

Si vous suivez la route du fromage dans le massif de Bjelasica, une longue tradition de fromage feuilleté vous attend ainsi qu’un plaisir immense à le goûter. La tradition des fromages feuilletés se perpétue dans cette région grâce à de nombreux producteurs, surtout dans les localités de Kolašin, Trebaljevo, Gornji Pažanj, Blatina, Lipovo, Drijenak, Šljivovice, Štitarica, Podbišće, Tomaševo, et dans les alpages de Sinjajevina.

Un fromage aussi fin qu’une feuille, le kajmak (lait caillé) et le kacamak (l’aligot du Monténégro), le yaourt frais, et le jardum (kefir monténégrin) sont des délices traditionnels de la région de Kolasin, qui vous enchanteront. Dans les alpages où sont produits les fromages, vous pourrez aussi déguster des jus de fruits, des confitures, des pâtisseries et des tisanes.

Les routes du miel

Si vous ne terminez pas votre visite à Kolasin, Mojkovac et Bijelo Polje par une dégustation de miel, votre séjour manquera de saveur. Un pot de miel est un excellent souvenir à emporter avec vous. Les nombreuses plantes aromatiques témoignent de la qualité des miels monténégrins.

Pourtant, la route du miel ne se finit pas ici, et continue vers la région de Cetinje, avec le magnifique lac Skadar, et les villages de Rijeka Crnojevića et Virpazar. Vous pourrez ici entendre de la bouche de vos hôtes quelles sont les plantes et les herbes utilisées pour la fabrication du miel monténégrin, et aussi des histoires et anecdotes sur la vie de ces lieux, car n’oubliez pas tous les trésors (naturels et culturels) que renferment Cetinje et le lac Skadar.