Activités en plein air 01. 04. 2024 - 01. 10. 2024
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Vie dans les alpages
Envie d’entendre les récits et histoires des bergers et éleveurs monténégrins et leur vie nomade, les chalets d’alpage vous accueillent! Ecoutez votre hôte vous parler de la vie dans les alpages.
Vie dans les alpages
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Carte de la route des alpages et montagnes qui s’y trouvent :
Čakor, Mokra, Cmiljevica, Hajla, Bjelasica
A l’aide de la carte des routes d’alpages, des brochures et informations que vous trouverez sur le site Katun roads vous pourrez vous orienter et trouver plus facilement votre chalet.
Le saviez-vous ?
D’où viennent les "katuns"?
Vous savez quelle est l’activité principale des habitants des zones montagneuses? C’est l’élevage, raison pour laquelle ont été construites les katuns "chalets d’alpage".
En l’absence de prairies pour que leurs animaux puissent y paître, les éleveurs se sont établis dans les hauteurs et y restaient de mai jusqu’aux premières neiges, gardant ainsi leurs foins pour les longs mois d’hiver.
Découvrez la longue tradition de la transhumance
Vous pouvez imaginer les charmes et les merveilles des chalets d’alpage, dans les hauteurs, près des sommets, arrosés par une source qui s’écoule lentement, vitale pour les animaux? Quels sont ces lieux que les éleveurs rejoignaient à pied depuis leur village, marchant des journées entières dans les montagnes?
Si vous prenez en compte le fait qu’ici il n’y a pas de magasins, vous pouvez en déduire quelles sont les succulentes spécialités que préparent les bergers et éleveurs dans leurs chalets? Laissez-vous inspirer par ces pensées et prenez la route des montagnes pour y découvrir les traditions, aujourd’hui encore préservées, de la vie dans les chalets des alpages.
Les «katuns» sont l’essence de la culture monténégrine
Si vous voulez découvrir le mode de vie de nos ancêtres, montez en direction des «katuns» que vous trouverez dans plusieurs montagnes du pays. Certaines se reflètent dans les lacs, comme celui de Bukumirsko, plongées dans le silence des montagnes et refusant fièrement la vie moderne.
Quand vous sentirez les bonnes odeurs provenant de la cuisine des chalets, vous aurez envie de tout goûter: le fameux «kacamak» (pommes de terre et tomme fraîche) fait soit à base de farine de maïs ou de blé, la «kukuruza» (cake salé à la farine de maïs), la «cicvara» (délicieuse polenta au fromage et au lait), les «priganice» (succulents petits beignets) et des pommes de terre des montagnes dorées au four, accompagnées de fromages ou de «kajmak» (excellent fromage crémeux). Ne manquez pas de goûter aussi au pain chaud, tout juste sorti de la cuisinière à bois. Pour finir, vous trouverez une note sucrée dans les jus ou liqueurs de pommes de pin, fraises des bois, myrtilles, framboises ou mûres.
Lorsque vous vous trouverez dans un des chalets d’alpage, vous entendrez de la bouche de votre hôte de nombreuses légendes, anecdotes et vous apprendrez le plus important: la vie passée dans la nature et les montagnes est d’une valeur inestimable.
Il est temps d’y aller, n’est-ce pas?
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